Monthly archive of 25. 9月 2008

「安全」について

木曜日, den 25. 9月 2008

粉ミルクに混入していたメラミンが、なぜ分析の結果蛋白質とされたのかについてですが、牛乳中の窒素は蛋白以外には存在しないとの考え方から、一般的には「ケルダール法」と言う分析方法が用いられます。 牛乳を濃硫酸中で加熱分解する […]

Category水 日記 | 0 Kommentar »    

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